Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Кекс "По сусекам"

Кекс "По сусекам"
На 15 порций:

1 ст. ложка маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан сметаны или кефир
1 ч. ложка соды
1 стакан муки


Рецепт:

Налить в стакан сметану или кефир. Добавить соду, перемешать. Растереть размягченное масло с сахаром. Добавить яйца. Перемешать тщательно. Добавить муку, доводя густоту теста до консистенции густой сметаны. Добавить в тесто сметану (кефир) с содой. Посыпать мукой форму для выпечки. Выпекать кекс 40 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов, до появления румяной корочки.

Мраморный кекс

Мраморный кекс
На 15 порций:

200 г масла
200 г сахара
200 г муки
5 яиц
2 ст. ложки какао
сода - на кончике ножа


Рецепт:

Растереть масло с сахаром. Добавить постепенно по одному яйцу, пряности, пищевую соду, просеянную муку. Разделить на три части подготовленное тесто. Добавить в одну какао. Вымесить. Выложить слоями светлое и темное тесто в форму, смазанную жиром. Выпекать в духовке, умеренно нагретой. Вынуть готовый кекс из формы. Посыпать сахарной пудрой.

Овсяное печенье с корицей

Овсяное печенье с корицей
345 г пшеничной муки
150 г овсяной муки
270 г сахара
35 г меда, небольшая горсть изюма
120 мл горячей воды
100 г сливочного масла
70 г смальца, 1/3 ч. ложки корицы
ванилин на кончике ножа
по щепотке соли и соды


Рецепт:

Измельчить изюм. Соединить и перемешивать до однородной массы сливочное масло, смалец, изюм, сахар, ваниль и корицу. Растворить в горячей воде соль. Затем, не прекращая размешивать, ввести небольшими порциями овсяную муку, подсоленную воду пшеничную муку, соду, мед.

Кекс "Столичный" с коньяком

Кекс "Столичный" с коньяком

1 стакан муки, 3 яйца
по 3/4 стакана сахара и изюма
130 г сливочного масла
1 ст. ложка коньяка (бренди темного рома)
по щепотке соли и соды


Рецепт:

Разогреть духовку до 180 градусов. Размягчить масло до консистенции сметаны. Растереть масло с сахаром до однородной массы, взбивать продолжая. По одному ввести яйца, затем алкоголь. Вымешать тщательно.

Эклеры со сливочным и заварным кремом

Эклеры со сливочным и заварным кремом
Для теста
200 гр. муки, 250 мл воды
100 гр. сливочного масла
4 яйца, щепотка соли
Для масляного крема
150 гр. сгущенного молока
100 гр. сливочного масла

Для сливочного крема
250 гр. сметаны, 100 мл сливок 20%
100 гр. сахарной пудры с ванилью


Рецепт

Нарезать масло мелкими кубиками, выложить в кастрюльку, добавить соль, влить воду и поставить на средний огонь. Когда растает масло, всыпать муку и, тщательно размешивая, держать на огне, пока не образуется однородный гладкий комок теста.

Творожный кекс с цукатами

Творожный кекс с цукатами

1 кг творога
100 г сливочного масла
1 стакан сметаны
5 яиц
200 г сахарной пудры
цукаты - для украшения



Рецепт:

Отжимаем хорошо творог. Растираем масло и соединяем с творогом, щепоткой соли, яйцами, пудрой, сметаной. Эту массу на маленьком огне подогреваем, помешивая постоянно, но не доводя до кипения. Как только начнут на появляться пузырьки на поверхности, снимаем с огня, охлаждаем и добавляем цукаты.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости