Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Вафельные трубочки со сливочной начинкой

Вафельные трубочки со сливочной начинкой
Для теста
1-1,5 стакана муки
200 гр. маргарина
6 ст. ложки сахара
7 яиц
сода на кончике ножа
ванилин по вкусу
Для начинки
250 гр сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
ванилин по вкусу


Рецепт

Маргарин растопить, добавить слегка взбитые с сахаром яйца, ванилин, соду, всыпать просеянную муку и хорошо вымешать. Тесто переложить в вафельницы и выпечь. Еще не остывшие вафли свернуть в виде трубочек или корнетиков, охладить и заполнить сливочной начинкой.

Воздушные пирожные из белкового теста

Воздушные пирожные из белкового теста
Для теста
5-6 яичных белков,
1 стакан сахара
ванилин по вкусу

Для украшения
200 г повидла
50 г шоколада

Яичные белки осторожно отделить от желтков так, чтобы желтки не попали в белки, и охладить (посуда для взбивания и венчик должны быть сухими и чистыми). Взбить белки в крепкую пену, в конце взбивания добавляя постепенно сахар и ванилин. Полученную массу отсадить из корнетика, кондитерского мешка или просто выложить столовой ложкой на противень, выстланный бумагой. Выпекать в духовке со слабым жаром при температуре 100-110 градусрв в течение 25-35 мин, пока пирожные не просушатся. Во время выпечки дверцу духовки можно слегка приоткрыть, чтобы скорее испарялась влага. Готовые пирожные можно украсить растопленным шоколадом и повидлом.

Приготовление вафель

Приготовление вафель

В настоящее время вафли выпекают в основном в электровафельницах, поэтому приготовить их несложно.

Вафельницу прогреть, смазать обе половинки растительным маслом. Тесто выложить в вафельницу столовой ложкой и разровнять.

Выпекать в течение 2-3 мин. Как только пар перестанет выделяться - вафли готовы.

Выпеченные вафли положить на решетку охлаждаться, ни в коем случае не складывая их одну на другую, чтобы они не стали мягкими.

Аппетитные трубочки со сливочным кремом


2 стакана муки
300 г маргарина
1 стакан воды
1/4 чайной ложки соли
8 капель лимонного сока
0,5 литра сливок
1 ст. ложка сахарной пудры

Шаг 1
Замесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 5 мм, нарежьте его на длинные полоски шириной 1,5-2 см.
Шаг 2
Возьмите жестяную или бумажную трубочку. Поворачивая правой рукой трубочку, навертите на нее тесовую полоску спиралью, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой. Сделайте 3-4 витка.
Шаг 3
Сбрызните противень холодной водой. Выложите трубочки с тестом. Смажьте взбитым желтком. Выпекайте в разогретой духовке 25 минут при 220 °С.
Шаг 4
Остудите аккуратно снимите готовые трубочки с формы. Наполните кремом – 0,5 литра охлажденных сливок 35%-й жирности взбейте с 1 столовой ложкой сахарной пудры.

Слойки с джемом или вареньем


Продукты на 6 порций:


1 упаковка (450 г) замороженного слоеного дрожжевого теста
200 г вишневого джема (можно любой другой)
1 столовая ложка сахарной пудры
2 столовые ложки вишни из варенья
1 яйцо


В каждой порции – 420 ккал. Приготовление: 40 минут

1. Слоеное тесто выньте из упаковки. Разморозьте при комнатной температуре. Разверните. Посыпьте стол мукой, выложите тесто, слегка раскатайте. Нарежьте острым ножом на квадраты – 10×10 см.
2. В центр каждого квадратика положите по 1 столовой ложке джема. Смочите кончики слойки водой и скрепите, чтобы получился конвертик.
3. Выложите слойки на смазанный маслом противень. Смажьте тесто взбитым желтком. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут при 160 °С.
4. Выложите слойки на тарелку. Закройте полотенцем и оставьте на 10 минут. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте вишенками из варенья. Приятного аппетита!

Рогалики с вишнями

Рогалики с вишнями
На 20 порций:

750 г маргарина
3 стакана муки
3 стакана сметаны
1 яйцо
корица, вишня - по вкусу


Рецепт:

Перетереть до получения мелкой сыпучей крошки маргарин и муку. Добавить сметану. Вымесить рулетиками. Поставить в холодильник. Раскатать тесто. Вырезать ромбики. Положить в каждый ромбик свежую или консервированную вишню в собственном соку. Свернуть рогалик. Выпекать до появления румяной корочки в духовке, разогретой до 200 °С. Обмакнуть во взбитый белок и в сахар с корицей еще горячими.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости