Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Архангельские колобки


Архангельские колобки
2,5 стакана ячменной муки
1/2 ст воды
1/2 ст сметаны
200 г сливочного масла
1 ст. л сахара
1 ч. л соли

Из ячменной муки замесить тесто, добавив воду, сметану, размягченное сливочное масло, соль и сахар, сделать небольшие булочки и испечь в духовке. Ячменную муку можно приготовить из крупы, промолов ее в кофемолке.

Коврижка «Мостовая»


Коврижка «Мостовая»
3ст муки
1 ст сахара
2 ст. ложки меда
100 г сливочного масла или маргарина,
1 яйцо
1/2 ч. ложки соды
1/4 ст воды
пряности по вкусу

В кастрюлю положить мед (если мед засахарился, то нужно предварительно его растопить), добавить размягченное масло, яйцо, сахар, воду, пряности и все перемешать. Затем добавить просеянную и перемешанную с содой муку и замесить тесто. Отщипывая понемногу, скатать шарики величиной с лесной орех, положить их плотно один к другому на смазанный маслом противень печь при температуре 210-220° в течение 15-20 мин.
При выпечке шарики расплывутся и образуют коврижку, напоминает булыжную мостовую. Коврижку остудить и покрыть с помощью ложки или кисточки поверхность пласта сахарным сиропом. Когда сироп застынет, пласт порезать.

Минутные лепешки


Минутные лепешки

3 стакана муки
3/4 ст сахара
1 яйцо
200 г масла
1/2 стакана рубленых орехов
2 ст. ложки сахара для орехов
1/2 ч. ложки кардамона

В просеянную муку вбить яйцо, добавить сахар, масло, толченый кардамон, вымесить хорошенько тесто, раскатать в пласт толщиной около 1 см. Затем вырезать стаканом кружочки, посыпать сахаром, смешанным с мелко нарубленными орехами, и испечь в духовке.

Овсяное печенье


Овсяное печенье

1 ст. ложка муки,
2 ст. овсяных хлопьев
100г сливочного масла
1/2 ст сахара
2 яйца

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела, постепенно добавляя яйца. Когда сахар полностью растворится всыпать смешанные с мукой овсяные хлопья, все перемешать. Готовое тесто набирать ложкой и с помощью другой ложки выкладывать на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 180-200° С в течении 10минут.

Печенье «Золотой улей»


Печенье «Золотой улей»
Мука - 2,75 стакана
Яйца - 5 шт.
Соль - 0,25 ч. л.ожки
Мед - 500 г.
Топленое масло - 500 г.
Сахарная пудра - 1 ст.ложка

Муку просеять. Добавить яйца, соль, вымесить тесто и оставить в покое на 30 минут. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм, нарезать тоненькими полосками и поджарить в большом количестве топленого масла. Вынуть печенье, освободить от жира и переложить в глубокую чашку. Мед растопить на водяной бане в течение 10 минут, залить им обжаренные полоски, перемешать и выложить на доску в прямоугольной форме. Затем охладить, нарезать на кубики и посыпать сахарной пудрой.

Печенье «Дюймовочка»


Печенье «Дюймовочка»

1 ст муки
1 ст сахара
8 яиц
2 ст.л. масла или маргарина

Яйца тщательно перемешать с сахарным песком, добавить просеянную муку и вымешать. Готовое тесто разложить чайной ложкой на смазанную маслом сковороду и выпечь при 180-200°. Пока печенье не остыло, свернуть его в виде розочек или рулетиков.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости