Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Торты и выпечка » Пряники вафли печенье и пирожные » Пирожное пенечки "Кофейный пенёк"

Пирожное пенечки "Кофейный пенёк"

Пирожное пенечки "Кофейный пенёк"
На 3 порции

Для теста:
• 5 яиц, 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 пакетик ванильного сахара
Для крема:
• 1 пачка масла, 200 грамм сгущенного молока
• 2 чайные ложки растворимого кофе, с горкой
• 1 пакетик ванильного сахара
• 25 миллилитров коньяка

Для украшения:
• 20 грамм грецких орехов


Рецепт кофейных пеньков


1. Разбить яйца. Отделить белки от желтков. Добавить к белкам сахар. Миксером взбить их в крепкую пену. Затем ввести по одному желтки в белковую пену. Всыпать аккуратно муку. Вымесить ложечкой, чтобы получилось густое тесто, похожее на сметану.

2. Выстелить пергаментном форму для выпечки. Вылить в нее тесто (оставить немного теста в миске). Распределить по всей поверхности формы толщиной 2,5-3 сантиметра. Затем сделать из пергаментной бумаги кулечек. Вылить в него остатки теста. Отрезать кончик. Выдавить на второй кусочек пергаментной бумаги небольшие "шляпки" для "грибочков". Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее форму. Запекать до зарумянивания теста.

3. Достать из духовки форму. Свернуть в рулет корж в горячем состоянии (не снимая бумаги). Оставить на 10-15 минут рулет, чтобы он охладился. Затем снять аккуратно с рулета пергаментную бумагу.

4. Приготовить крем. Взбить размягченное при комнатной температуре масло миксером до состояния однородной массы. Добавить сгущенное молоко, ванильный сахар, коньяк. Продолжить взбивать. Развести 1-2 столовые ложки растворимого кофе теплой водой в стаканчике. Можно купить одноразовые бумажные стаканы в интернет магазине stakan.net. Разведенный кофе тоже вести в крем. Смазать кремом охлажденный рулет. Нарезать на небольшие кусочки.

5. Смазать обильно каждый кусочек кремом, чтобы получится аппетитный "пенёк". Поставить на тарелочку "пеньки". Обсыпать обильно измельченными грецкими орехами.

7. Сделать снова кулечек из пергаментной бумаги. Набрать немного крема. Отрезать кончик. Выдавить аккуратно ножки "грибочков" на "пеньках". Накрыть свежеиспеченной и охлажденной "шляпкой" каждую "ножку" сверху.

Готово вкуснейшее пирожное "Кофейный пенек"





Другие новости по теме:

  • Бисквитный торт "Мишка"
  • Яичный торт «Лилия»
  • Бисквитный рулет с творожным или сливочно-фруктовым кремом
  • Эклеры со сливочным и заварным кремом
  • Шоколадный или кофейный крем на сметане
  • Пахлава с орехами по-сочински
  • Торт "Прага" с абрикосовым вареньем
  • Торт с кремом "Итальянский"
  • Торт бисквитный «Анна»
  • Торт "Французский" с черносливом
  • Праздничный Торт «Тирамису»
  • Пирожное бисквитное «Картошка»
  • Морковный торт в глазури
  • «Березовое полено» со сливочным кремом
  • Торт медовый "Медовик"
  • Кулич на опаре "Воздушный"
  • Бананово-шоколадные пирожные "День и Ночь"
  • Торт "Два сердца" с творожным кремом
  • Бисквитный торт «Милые зайки»
  • Торт «Рог изобилия» из песочного теста
  • Праздничный торт «Львенок» сборный
  • ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЛАЙМАМИ
  • Торт "Часики" с какао
  • Кулич на сливках
  • Воздушные пирожные из белкового теста
  • Бисквитное тесто
  • Тирамису с миндальным ликером
  • Торт-клюквенник
  • Торт «Дамские пальчики»
  • Торт "Машина"



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Интересное в Сети

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно


    Новости


    Новости


    Новости

    Новости

    Новости