Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Торты и выпечка » Выпечка из песочного теста » Песочное тесто приготовление

Песочное тесто приготовление

Песочное тесто приготовление
Для сладкого песочного теста
3 стакана муки, 2 яйца
2/3 стакана сахара
300 гр. сливочного масла или маргарина
цедра 1/2 лимона, ванилин по вкусу и сода
Для песочного теста со сметаной
3 стакана муки, 1 яйцо
200 гр. сливочного масла или маргарина
2/3 стакана сметаны
2-3 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки соды, 1/2 соли

Для мягкого песочного теста
3 стакана муки, 3 яичных желтка
400 гр. сливочного масла или маргарина
2/3 стакана сахара, сода на кончике ножа

Песочное тесто можно при готовить легко и быстро. Изделия из него получаются рассыпчатыми, поэтому и называются песочными. Толстые куски песочного теста плохо выпекаются, поэтому для печенья, тортов и пирожных тесто раскатывают в пласт толщиной не более 4-8 мм. Песочное тесто можно приготовить двумя основными способами.

Сладкое песочное тесто можно приготовить следующим образом

1. Муку просеять горкой на разделочную доску, сверху насыпать сахар, соду, ванилин, натертую на терке цедру лимона и положить нарезанное кусочками масло.

2. Порубить ножом масло вместе со всеми продуктами, добавить яйца и быстро размять руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить на час в холодильник.

3. Это тесто можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике.

Мягкое песочное тесто и песочное тесто со сметаной нужно готовить иначе

1. Масло или маргарин размягчить, перетереть с сахаром, яйцами или яичными желтками (в сметанное тесто добавить сметану). Затем всыпать муку, смешанную с солью и содой, быстро замесить и поставить на 1-2 часа в холодильник.

2. Поскольку это тесто довольно мягкое, его намазывают на противень и дно сковороды, а для печенья - выжимают через кондитерский мешок или свернутый из бумаги фунтик. Смазывать противень при выпечке песочного теста не обязательно, так как оно достаточно жирное и не пристает к листу. Однако, если пласты при выпечке слегка приклеились к листу, нужно немного остудить лист и легонько ударить им о край стола, чтобы пласт сдвинулся с места, а затем осторожно сдвинуть его рукой с листа.

3. Фруктовыми начинками и заварным кремом можно смазывать теплые испеченные пласты, сливочным кремом - только холодные.





Другие новости по теме:

  • Печенье песочное
  • Корзиночки из песочного теста
  • Слоеное тесто быстрого приготовления
  • Торт «Рог изобилия» из песочного теста
  • Тесто «Петровское» и изделия из него
  • Пирожные «Северные матрешки»
  • Дрожжевое тесто
  • Кольца заварные с кремом и ягодами
  • Заварное тесто. Как готовить заварное тесто?
  • Торт сборный «Северный олень»
  • Пирожные песочные с орехами
  • Слоеное тесто. Рецепт приготовления слоеного теста.
  • Бисквитное тесто
  • Бисквитный торт «Хлеб-соль»
  • Летние песочные тортики
  • Рецепты теста для пельменей и вареников
  • Пирожные «Колобок»
  • Эклеры со сливочным и заварным кремом
  • Торт «Кот-котофеич»
  • Тульские пряники
  • Медовое печенье "Россыпь"
  • Пирог песочный с творогом
  • Торт медовый "Медовик"
  • Корзиночки с творогом и фруктовым желе
  • Пахлава с орехами по-сочински
  • Овсяное печенье с корицей
  • Tорт с черносливом «Каменный цветок»
  • Кексы по -запорожски
  • Пышки из жидкого теста
  • Слоечки "Хочу еще!"



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Интересное в Сети

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно


    Новости


    Новости


    Новости

    Новости

    Новости